ลูกเราเป็นโรคอ้วนหรือเปล่า?

“เด็กอ้วน” คือเด็กน่ารัก น่ากอด แต่รู้หรือไม่ว่าความน่ารักที่มาจากความอ้วนนั้นไม่เป็นผลดีกับเด็กเท่าไหร่นัก

สาเหตุของโรคอ้วนในตัวเด็ก นั้นมีอยู่หลายปัจจัยด้วยกัน เช่น การบริโภคที่เปลี่ยนไปในยุคสมัยที่เต็มไปด้วยอาหารฟาสต์ฟู้ด มีพลังงานสูง และพฤติกรรมการออกกำลังกายไม่สมดุลกับพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่และผู้ปกครองจึงมีส่วนสำคัญอย่างมากที่จะทำให้ลูกของคุณห่างไกลจากโรคอ้วนในเด็กได้ ด้วยการดูแลอาหารการกินของลูกให้ถูกต้องตามโภชนาการ

อันตรายจากโรคอ้วนในเด็ก โรคอ้วนในเด็กมีผลเสียต่อสุขภาพหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันเลือดสูง โรคไขมันในเลือดสูง ซึ่งหลายคนอาจจะเข้าใจว่านี่คือโรคที่พบในผู้สูงอายุเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วโรคเหล่านี้สามารถพบได้ในคนอายุน้อย ๆ ที่มีภาวะโรคอ้วนอีกด้วย นอกจากนี้ยังอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ได้ในระบบทางเดินหายใจได้แก่ ภาวะทางเดินหายใจอุดกั้นขณะหลับ ส่งผลเสียถึงการนอนที่ไม่เพียงพอและส่งผลกระทบต่อการเรียนของเด็กด้วยเช่นกัน ทำให้เด็กไม่สามารถเรียนรู้ได้อย่างเต็มที่ รวมไปถึงเด็ก ๆ อาจมีผลกระทบทางด้านจิตใจ เช่น การถูกเพื่อนล้อ ถูกบูลลี่เรื่องรูปลักษณ์ จนทำให้เกิดความเครียดและอาจเป็นโรคทางจิตเวชได้

สิ่งที่พ่อแม่ต้องทำเพื่อลูกน้อย ควบคุมปริมาณอาหารของลูก ให้รับประทานผักผลไม้ที่มีกากใยเป็นประจำ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง เช่น ของทอด ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีประโยชน์ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม ให้ลูกทำกิจกรรมที่ได้ขยับร่างกายและออกกำลังกายไปในตัวอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน ไม่ปล่อยให้อยู่หน้าจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เช่น คอมพิวเตอร์ ทีวี ไอแพด แท็บเล็ต โทรศัพท์มือถือ เป็นเวลานาน โดยเฉพาะเด็กเล็กอายุ 2-5 ขวบ ไม่ควรให้ดูเกินครึ่งชั่วโมงต่อวัน ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันของลูกให้มีการเคลื่อนไหวมากขึ้น เช่น ฝึกการเดินขึ้นบันไดแทนการใช้ลิฟต์ ฝึกทำงานบ้านง่าย ๆ พาลูกเข้านอนให้เป็นเวลาและนอนให้เพียงพอ เพราะการนอนดึกหรือนอนน้อยนั้นเป็นสาเหตุหนึ่งของความอ้วน

ขอบคุณข้อมูลเนื้อหาสาระความรู้ดีๆจาก ผศ. พญ.อรพร ดำรงวงศ์ศิริ สาขาวิชาโภชนวิทยา ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล

Posted in สุขภาพ | Comments Off on ลูกเราเป็นโรคอ้วนหรือเปล่า?

เจียวไข่ลาบ

        หากเบื่อไข่เจียวธรรมดา หันมาเติมความจัดจ้านให้เมนูไข่เจียวธรรมดาให้อร่อยกว่าเดิม ที่ทั้งกรอบทั้งฟู ให้อร่อยแซ่บครบเครื่องแบบลงตัว สามารถทำได้ไม่ยาก มีของครบและพร้อมก็ลงมือทำได้เลย

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่
  2. หอมแดงซอย
  3. ต้นหอมซอย
  4. ผักชีฝรั่งซอย
  5. สะระแหน่เด็ด
  6. ผงปรุงรสสำเร็จ ลาบ-น้ำตก
  7. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ด้วยส้อมจนฟูสวย
  2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดทั้งหมด
  3. เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเหลืองกรอบให้กลับด้านไข่เจียว แล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
  4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน
  5. ผสมหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ กับผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าหากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าต้มสุกใส่ลงไปพอให้ขลุกขลิกได้เช่นกัน จากนั้นตักราดบนไข่เจียว พร้อมเสริฟ์
Posted in อาหาร | Comments Off on เจียวไข่ลาบ