Category Archives: อาหาร

เจียวไข่ลาบ

        หากเบื่อไข่เจียวธรรมดา หันมาเติมความจัดจ้านให้เมนูไข่เจียวธรรมดาให้อร่อยกว่าเดิม ที่ทั้งกรอบทั้งฟู ให้อร่อยแซ่บครบเครื่องแบบลงตัว สามารถทำได้ไม่ยาก มีของครบและพร้อมก็ลงมือทำได้เลย   วัตถุดิบ ไข่ไก่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย สะระแหน่เด็ด ผงปรุงรสสำเร็จ ลาบ-น้ำตก น้ำมันพืช วิธีทำ ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ด้วยส้อมจนฟูสวย ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดทั้งหมด เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเหลืองกรอบให้กลับด้านไข่เจียว แล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน ผสมหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ กับผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าหากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าต้มสุกใส่ลงไปพอให้ขลุกขลิกได้เช่นกัน จากนั้นตักราดบนไข่เจียว พร้อมเสริฟ์

Posted in อาหาร | Comments Off on เจียวไข่ลาบ