เจียวไข่ลาบ

        หากเบื่อไข่เจียวธรรมดา หันมาเติมความจัดจ้านให้เมนูไข่เจียวธรรมดาให้อร่อยกว่าเดิม ที่ทั้งกรอบทั้งฟู ให้อร่อยแซ่บครบเครื่องแบบลงตัว สามารถทำได้ไม่ยาก มีของครบและพร้อมก็ลงมือทำได้เลย

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่
  2. หอมแดงซอย
  3. ต้นหอมซอย
  4. ผักชีฝรั่งซอย
  5. สะระแหน่เด็ด
  6. ผงปรุงรสสำเร็จ ลาบ-น้ำตก
  7. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ด้วยส้อมจนฟูสวย
  2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดทั้งหมด
  3. เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเหลืองกรอบให้กลับด้านไข่เจียว แล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
  4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน
  5. ผสมหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ กับผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าหากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าต้มสุกใส่ลงไปพอให้ขลุกขลิกได้เช่นกัน จากนั้นตักราดบนไข่เจียว พร้อมเสริฟ์
This entry was posted in อาหาร. Bookmark the permalink.