หากเบื่อไข่เจียวธรรมดา หันมาเติมความจัดจ้านให้เมนูไข่เจียวธรรมดาให้อร่อยกว่าเดิม ที่ทั้งกรอบทั้งฟู ให้อร่อยแซ่บครบเครื่องแบบลงตัว สามารถทำได้ไม่ยาก มีของครบและพร้อมก็ลงมือทำได้เลย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- หอมแดงซอย
- ต้นหอมซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- สะระแหน่เด็ด
- ผงปรุงรสสำเร็จ ลาบ-น้ำตก
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ด้วยส้อมจนฟูสวย
- ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดทั้งหมด
- เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเหลืองกรอบให้กลับด้านไข่เจียว แล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน
- ผสมหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ กับผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าหากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าต้มสุกใส่ลงไปพอให้ขลุกขลิกได้เช่นกัน จากนั้นตักราดบนไข่เจียว พร้อมเสริฟ์