ความลับเกี่ยวกับ รูทเบียร์

       สำหรับเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายคลายร้อน ที่ชื่อว่า รูทเบียร์ นั้น เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่เป็นขวัญใจของหลายคนทั่วโลก เพราะ รูทเบียร์ นั้นเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และเป็นเครื่องดื่มสีดำที่มีรสชาติหวาน ให้ความซ่าชื่ใจ ปราศจากคาเฟอีน รูทเบียร์จึงเป็นมากกว่าน้ำหวานที่ให้พลังงานทั่วไป

       1. เป็นเครื่องดื่มกลิ่นสมุนไพรที่มีส่วนผสมหลักมาจากรากไม้ บางคนก็ว่า รูทเบียร์ นั้นมีกลิ่นหอม แต่สำหรับบางคนนั้นก็รู้สึกเหมือนกินยา มีความปี๋ โดยมีส่วนผสมหลักคือ  ดอกแดนดิไลออน เปลือกไม้เบิร์ชดำ ราก sassafras และ sarsaparilla นำมาต้มเป็นน้ำสมุนไพรรักษาทุกโรคในยุคล่าอาณานิคม ฮอตฮิตจนร้านขายยาสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปขายให้ลูกค้าซื้อไปต้มรูทเบียร์ดื่มเองที่บ้าน โดยคำว่า Root ในรูทเบียร์มาจากส่วนผสมหลักที่เป็นรากไม้นั่นเอง

       2. จากน้ำสมุนไพรเปลี่ยนสถานะเป็นของดื่มเล่น เมื่อเภสัชกรชื่อ Charles Elmer Hires (ชาร์ลส์ เอลเมอร์ ไฮร์ส) ปรับปรุงเครื่องดื่มสุดซ่า แสนอร่อย เป็นน้ำพุรูทเบียร์แจกฟรีในเทศกาลเฉลิมฉลองครบ 100 ปีประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นช่วงเวลาเดียวกับที่แอลกอฮอล์ถูกห้ามขายในหลายๆ รัฐ ก่อนที่จะเริ่มขยับขยายเป็นทั้งอเมริกา เมื่อดื่มเบียร์ไม่ได้ ผู้คนก็ขอจิบรูทเบียร์เย็นๆ ให้ชื่นใจแทน

       3. รูทเบียร์มีชื่อเล่นว่า Black Cow ตั้งแต่เริ่มผลิตเป็นขวดน้ำอัดลม รูทเบียร์ก็เป็นที่นิยมจนขายได้หลายล้านขวดต่อปี ถึงขั้นมีคนตั้งชื่อเล่นของรูทเบียร์ว่า Black Cow หรือวัวดำ เพราะสีดำสนิท ที่เหมือนน้ำนมสีดำ

       4. สูตรลับจากห้องทดลอง รูทเบียร์สูตรเฉพาะของ A&W กำเนิดขึ้นจากนักเคมีคนหนึ่ง ผู้คิดค้นรูทเบียร์สูตรพิเศษที่อร่อยด้วยรสชาติหวานละมุนจากสมุนไพร เครื่องเทศ เปลือกไม้ และเบอร์รี่ต่างๆ รวม 14 อย่าง ซึ่งอร่อยแตกต่างจากโซดาน้ำดำเจ้าอื่นๆ ในท้องตลาดและปราศจากคาเฟอีน ซึ่งต่อมาความอร่อยของเครื่องดื่มชนิดนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก

       5. กำเนิดฟองซ่า รอย อัลเลน (Roy Allen) หนุ่มนักธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ชาวอเมริกัน ตัดสินใจซื้อสูตรการทำรูทเบียร์ทั้งหมดจากนักเคมีคนหนึ่ง มาเปิดร้านรูทเบียร์เล็กๆ ที่เมือง Lodi รัฐแคลิฟอร์เนีย โดยคิดราคาเครื่องดื่มแสนอร่อยแก้วละ 1 นิกเกิล หรือ 5 เซนต์เท่านั้น รสหวานซาบซ่าไม่เหมือนใคร ทำให้รูทเบียร์นี้ ขายดิบขายดีราวกับเทน้ำเทท่าอย่างรวดเร็ว จากความสำเร็จ ทำให้เขาร่วมมือกับ แฟรงก์ ไรต์ (Frank Wright) อดีตพนักงานในร้านสาขาแรกที่กลายเป็นหุ้นส่วน ทั้งคู่เปิดสาขา 2 ที่เมือง Stockton และขยายสาขาเล็กๆ ไปทั่วเมือง Sacramento อักษรย่อนามสกุลของทั้งคู่จึงกลายเป็น A&W Root Beer (Allen & Wright)

       6. แจ้งเกิดพร้อมวัฒนธรรมไดร์ฟ-อิน รูทเบียร์สุดซ่าของ A&W เกิดในปี 1920 ที่วัฒนธรรมไดร์ฟ-อิน (Drive-in) กำลังเฟื่องฟู เพราะเป็นยุคสมัยที่ใครๆ ก็เห่อซื้อรถยนต์มาขับ จะทำกิจกรรมก็ต้องทำในรถไปซะทุกอย่าง รูทเบียร์เย็นเจี๊ยบจากร้านอาหารจึงต้องลอยไปให้ดื่มอย่างชื่นใจถึงข้างพวงมาลัย โดยมีบริกรชายหญิงจะถือถาดใส่แก้วมัคใบโตไปเสิร์ฟลูกค้าถึงที่

   7. ให้อร่อยต้องดื่มในแก้วมัคแช่เย็นเท่านั้น ดื่มไวน์ให้ดีต้องใช้แก้วก้านยาว ดื่มกาแฟให้อร่อยต้องใช้ถ้วยเซรามิก แต่ถ้าจะดื่มรูทเบียร์ให้ชื่นใจแบบออริจินัล ต้องใช้แก้วมัคเนื้อหนาที่มีหูจับอันโต ที่สำคัญต้องแช่เย็นล่วงหน้าด้วยอุณหภูมิ -17 องศาเซลเซียล พร้อมบรรจุรูทเบียร์เย็นเฉียบสำหรับดับกระหายให้นักดื่มทุกวัย

นอกจากนี้รูทเบียร์ยังเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยส่งเสริมรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะรับประทานคู่กับเมนูของคาวหรือของหวาน ก็อร่อยลิ้น แถมร้อนๆ อย่างนี้ ยิ่งไม่ควรพลาดการแวะไปชิมรูทเบียร์สูตรต้นตำรับจากอเมริกากันได้ที่ร้าน A&W ทุกสาขาทั่วประเทศไทย